نگاهی به سالمونلا در مواد غذایی و راه های انتشار آن در افراد

نگاهی به سالمونلا در مواد غذایی و راه های انتشار آن در افراد

 

عفونت سالمونلا عفونت عمومی بدن در اثر باکتری  از خانواده سالمونلا است . این باکتری معمولاً لوله گوارش و دستگاه لنفاوی را درگیر می سازد. عفونت نسبتاً خفیف سالمونلا ممکن است با گاستروآنتریت ساده اشتباه گرفته شود. عفونت های سالمونلا بیشتر افراد بالای 70 یا زیر 20 سال را مبتلا می سازند (بیشترین شیوع در شیرخواران زیر یک سال است(

بیش از 2000 نوع سالمونلا شناسایی شده است  که 200 نوع آنها ایجاد بیماری می کنند. دو نوع سالمونلا به نام های سالمونلا تیفی و سالمونلا پاراتیفی بوده که به ترتیب عامل دو بیماری تیفوئید و پاراتیفوئید می باشند  و ما ایرانی‌ها این دو بیماری را به نام‌های حصبه و  شبه حصبه می‌شناسیم .

سالمونلا از آن باکتری‌هایی است که از طریق آب و غذای آلوده

بیسکویت پروبیوتیک جوانه

غذاهای فراسودمند اثرات مفیدی بر سلامت میزبان دارند و جدای از ارزش تغذیه ایی آنها،خطر بیماریهای مزمن راهم کاهش می دهند، اولین نسل از غذاهای فراسودمند برپایه غنی سازی با ویتامین ها و مواد معدنی(بخصوص کلسیم) مطرح گردید. اما اخیرا با توجه به تاثیر مثبت برخی از انواع مواد غذایی بر باکتری های روده ایی، ترکیبات پروبیوتیک معرفی شدند.
تعریف واژه پروبیوتیک: واژه پروبیوتیک به معنی برای زندگی، از زبان یونانی مشتق شده است. این واژه اولین بار توسط لیلی و استیل ویل درسال 1965 به منظور توضیح مواد مترشحی بوسیله یک میکروارگانیسم که رشد یک میکروارگانیسم دیگر را تحریک می کند، استفاده شده و متضاد واژه آنتی بیوتیک است.

اسنک سین بیوتیک جوانه

اسنک سین بیوتیک

اولین اسنک سین بیوتیک در ایران همرا به رنگ طبیعی

پفک یکی از تنقلات خوشمزه و پر طرفدار بین مردم است. در راستای افزایش سطح سلامت محصولات, شرکت مینو شرق اولین شرکت سلامت محور در مجموعه گروه مینو بار دیگر توانسته است با جایگزین نمودن ترکیبات مفید و فراسودمند, موفق به تولید اولین اسنک سین بیوتیک در ایران همراه با رنگ طبیعی و روغن حاوی امگا3 گردیده است.

سین بیوتیک چیست:

پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده غیر بیماری زا هستند که چنانچه در مقادیر کافی مصرف شوند اثرات مثبتی بر سلامتی انسان دارند. به منظور افزایش پایداری و عملکرد باکتری های پروبیوتیک از مواد پری بیوتیک(نظیر فیبر) استفاده می شود. به مجموع پروبیوتیک و پری بیوتیک ها سین بیوتیک گفته می شود.

 

خواص مصرف اسنک سین بیوتیک جوانه:

افزایش سطح ایمنی بدن

حاوی امگا 3

فیبر موجود(اینولین) سبب تنظیم حرکات روده می شود

بهبود عملکرد انسولین در بیماران دیابتی

وجود رنگ طبیعی

معرفی شرکت صنایع غذایی مینو شرق

شرکت صنایع غذایی مینو شرق یکی از بزرگترین مجتمع های صنعتی تولید کننده مواد غذایی نظیر بیسکوییت،پفک،تافی در منطقه جنوب شرق ایران در سال 1373در غرب شهرستان زاهدان به وسعت 24 هکتار به بهره وری رسیده است.این شرکت متعلق به شرکت اقتصاد و خودکفایی آزادگان می باشد.ظرفیت تولید روزانه حدود 100تن انواع بیسکوییت و پفک و تافی می باشد.

شرکت مینو شرق اولین شرکت صنایع غذایی پذیرفته شده در سازمان بورس ایران در استان سیستان و بلوچستان است.این شرکت اولین تولیدکننده بیسکوییت سبوسدار پروبیوتیک با برند جوانه که یک محصول فراسودمند است در ایران می باشد.